단호박 수급관련안내

안녕하세요. 정단쉐프입니다.

단호박수급관련해서 알려드립니다.
지금 국산단호박이 나오는철이 되었습니다.
보통 4월에 정식하고 6월하순부터 7월까지 수확을 합니다.
(정식은 모종을 옮겨심는걸 이야기 합니다.)
이때 수확한 단호박을 2주내외로 큐어링과 후숙을 거쳐서 출하가됩니다.
(큐어링은 잔떨이 떨어지거나 농기구나 돌등에 부딛쳐서 상처난 부분을 건조시켜서 아물게하는 과정)

지금 출하되기전에 큐어링과 후숙을 거치는 중인데 시간이 조금 걸리나 봅니다.
저번주에 시장에 문의했더니 한주정도 더 기다려야 한다고 합니다.

월부터 주문주신분들이 계신데요. 너무 오래 기다리해서 죄송합니다.
제 욕심에 국산단호박이 출시 되었는데 뉴질랜드나 중국산 사용하기가 좀 꺼려집니다.
오랜기다림이지만 이부분이 이해해 주심을 부탁드려봅니다.
언제나 그러하듯 기다리신 시간 부족하지 않게 잘 준비해서 발송하겠습니다.

작업일정은 단호박이 수급되는되로 다시 알려 드리도록 하겠습니다.

감사합니다.